তেঁতুল মুখরোচক কিন্তু নানান পুষ্টি উপাদানে ভরপুর। যার নাম শুনলেই জিভে পানি এসে যায়। তেঁতুলের যে পুষ্টি গুণ রয়েছে তা জেনে নিন-
- তেঁতুল দ্রুত খাবার হজম করতে সাহায্য করে।
- সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে ডায়াবেটিস কমাতে সাহায্য করে।
- ভিটামিন বি, সি, ই ছাড়াও তেঁতুলে থাকে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ইত্যাদি যা সুস্বাস্থ্যের জন্য খুবই দরকার।
- তেঁতুলে থাকে হাইড্রোসিট্রিক অ্যাসিড যা শরীর থেকে ফ্যাট ঝরাতে সাহায্য করে।
- তেঁতুলে থাকে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও টারটারিক এসিড যা ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।
- তেঁতুলে থাকা আয়রন ও পটাসিয়াম লোহিত রক্ত কণিকার পরিমাণ বাড়িয়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
এতোসব উপকারিতার মাঝেও তেঁতুলের কিছু অপকারিতাও আছে। বেশি পরিমাণে খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে। তেঁতুল এসিডিটি বাড়ায়।
ডায়াবেটিস রোগীরা এবং গর্ভবতীরাও ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া তেঁতুল খাবেন না।