প্রিজারভেটিভস কি?
যে সব পদার্থ খাদ্যের সাথে পরিমিত পরিমাণে মিশিয়ে খাদ্যকে বিভিন্ন অণুজীব এর আক্রমণ থেকে রক্ষা করা যায় তাদেরকে প্রিজারভেটিভস বলে। প্রিজারভেটিভস হলো প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম উপায়ে প্রাপ্ত কোন পদার্থ যা খাদ্য, ফার্মাসিউটিকল, রং, কাঠ ইত্যাদিতে যোগ করা হয়। ফলে অণুজীব কর্তৃক এদের বিয়োজন অথবা যেকোন ধরনের অনাকাংখিত রাসায়নিক পরিবর্তন আর ঘটাতে পারে না। ফলে খাদ্য … Read more