জেল কাকে বলে?

তরল ফেজ এর মধ্যে যদি কঠিন বস্তু কণা বন্টিত হয়ে কলয়েড গঠন করে তাকে জেল বলে।
যেমন দধি, পনির এবং বিভিন্ন ফলের জেলি।