চাহিদা অপেক্ষক হলো এমন একটি গাণিতিক প্রকাশ যা কোনো দ্রব্যের চাহিদার পরিমাণের সাথে তার নির্ধারকসমূহ বা প্রভাবকগুলোর (যেমন: দ্রব্যের দাম, ক্রেতার আয়, বিকল্প দ্রব্যের দাম ইত্যাদি) পারস্পরিক সম্পর্ক নির্দেশ করে। সাধারণ অর্থে, অন্যান্য অবস্থা অপরিবর্তিত থাকলে কোনো দ্রব্যের দামের পরিবর্তনের ফলে চাহিদার পরিমাণের যে পরিবর্তন হয়, তার গাণিতিক রূপই হলো চাহিদা অপেক্ষক।