পিকলিং কি?

ব্যাকটেরিয়া রোধক তরল পদার্থ যেমন- ভোজ্য তেল, ভিনেগার ও মরিচ মসলার মিশ্রণে সিদ্ধ করা কাঁচা ফলের সংরক্ষণ প্রক্রিয়াকে পিকলিং বা আচার তৈরি করা বলা হয়।