আম পেকে হলুদ বর্ণ ধারণ করে কারণ

আমের মধ্যে জীব রাসায়নিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে হলুদ বর্ণ ধারী একপ্রকার নতুন যৌগের সৃষ্টি হয়। তাই আম পেকে হলুদ বর্ণ ধারণ করে।