খাদ্যের সাথে সঠিক মাত্রায় ভিনেগার গ্রহণ করলে শারীরিক বহুমাত্রিক উপকার সাধিত হয়। এটি খাবারের রুচি আনে, রক্ত সঞ্চালন বহুমাত্রিক উপকার সাধিত হয়। এটি খাবারের রুচি আনে, রক্ত সঞ্চালন বাড়িয়ে দেয়, হজম শক্তি বাড়ায়, শরীরে সৃষ্ট তরল অপদ্রব্য নিঃসরণ সহজ করে দেয়, রক্তের অপ্রয়োজনীয় চর্বি বিদূরিত করে শরীরকে স্লিম রাখতে সাহায্য করে। এটি রক্তচাপ ও রক্তের কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে। ক্যান্সার ও টিউমার প্রতিরোধে সহায়ক এবং মাংসে সৃষ্ট নাইট্রোঅ্যামিন ধ্বংসে কার্যকর ভূমিকা রাখে।