উদ্ভিদ তার বৃদ্ধি ও পরিপুষ্টির জন্য মাটি থেকে যে সকল পুষ্টি উপাদান সংগ্রহ করে থাকে, সেগুলোই হলো খনিজ পুষ্টি। খনিজ পুষ্টি হল উদ্ভিদের জন্য অত্যাবশ্যকীয় এক ধরনের পুষ্টি। উদ্ভিদ তার বৃদ্ধি, বিকাশ ও স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য মাটি থেকে বিভিন্ন ধরনের খনিজ পদার্থ শোষণ করে। এই খনিজ পদার্থগুলোকেই খনিজ পুষ্টি বলে। উদ্ভিদ মাটি থেকে মূলের মাধ্যমে এই খনিজ পুষ্টি শোষণ করে।
খনিজ পুষ্টির মধ্যে রয়েছে নাইট্রোজেন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার ইত্যাদি। এই খনিজ পদার্থগুলো উদ্ভিদের বিভিন্ন জৈবিক ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। যেমন, নাইট্রোজেন উদ্ভিদের পাতা ও ডালের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে, ফসফরাস মূলের বৃদ্ধি ও ফুল ফোটানোতে সাহায্য করে এবং পটাশিয়াম উদ্ভিদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
উদ্ভিদে খনিজ পুষ্টির অভাব হলে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে। যেমন, পাতা হলুদ হয়ে যাওয়া, পাতার ধার কালো হয়ে যাওয়া, গাছের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যাওয়া ইত্যাদি। তাই উদ্ভিদকে সুস্থ রাখতে নিয়মিত মাটিতে প্রয়োজনীয় খনিজ পুষ্টি যোগ করা জরুরী।
সংক্ষেপে বলতে গেলে, খনিজ পুষ্টি হল উদ্ভিদের জন্য খাদ্য যা মাটি থেকে পাওয়া যায়। এই খনিজ পুষ্টি উদ্ভিদের স্বাস্থ্য ও বৃদ্ধির জন্য অত্যাবশ্যকীয়।