মানুষ সেলুলোজ হজম করতে পারে না কিন্তু গবাদিপশু পারে কেন?
সেলুলোজ হজম করার জন্য সেলুলেজ নামক এনজাইমের প্রয়োজন হয়। মানুষের পরিপাক নালীর বিভিন্ন অংশে (মুখগহ্বর, পাকস্থলী ও অন্ত্র) সেলুলেজ এনজাইম না থাকায় মানুষ তা হজম করতে পারে না। কিন্তু গবাদিপশু যেমন - গরু, ছাগল ইত্যাদির পরিপাকতন্ত্রে সেলুলোজ এনজাইম থাকে।
ফলে গবাদিপশু সেলুলোজ হজম করতে পারে।
