পৃথিবীর নরম উপরিভাগ যেখানে উদ্ভিদ জন্মায়, মানুষ চাষাবাদ করে, ঘরবাড়ি তৈরি করে, অবাধ বিচরণ করে, তাই মাটি। মানুষের বসবাসের জন্য এটি অপরিহার্য।
মাটির সংজ্ঞাঃ মাটি হচ্ছে ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র শিলাকণা, জৈব কণা, পানি ও বায়ুর সংমিশ্রণে গঠিত পৃথিবীর নরম উপরিভাগ যেখানে উদ্ভিদ জন্মে ও চাষাবাদ হয়।
হিলগার্ডের মতে, “মাটি বলতে এমন একটি পদার্থকে বুঝায় যা কমবেশি ঝুরঝুরা পদার্থের দ্বারা গঠিত এবং যেখান থেকে উদ্ভিদ সমূহ মূল চালনা করে, খাদ্য উপাদান সংগ্রহ করে, দাঁড়ানোর ক্ষমতা লাভসহ আনুষঙ্গিক ব্যবস্থার সন্ধান পায়।”